Aus einer Familie mit vier Jahrzehnten Tradition in der Duftbranche stammend, wuchs Caterina Catalani mit einem tiefen Verstaendnis fuer die Parfuemerie auf. Ihre Grosseltern leiteten ueber zwanzig Jahre lang die Parfuemabteilung der Apotheke im Vatikan — ein Erbe, das ihre Herangehensweise an den Duft bis heute praegt. Die gebuertige Italienerin absolvierte das Grasse Institute of Perfumery mit einem Abschluss in Fragrance Creation and Sensory Evaluation.
In London ansaessig, arbeitete Catalani als Parfumeurin bei Floris London, einem der aeltesten Dufthaeuser Grossbritanniens. Dort schuf sie Lily (2023), einen femininen Duft, sowie das Unisex-Parfum Wilde (2024).
Im Maerz 2025 gruendete sie gemeinsam mit ihren Geschwistern Leonardo (Creative Director) und Carolina (Strategy Director) das Nischenparfumhaus AVAU Parfum. Der Markenname — ein Phonem fuer "ein Versprechen" — spiegelt Catalanis Ueberzeugung wider, dass Duft eine Einladung ist, ueber die unsichtbare Sprache des Geruchs zu sich selbst zurueckzufinden. Zum Launch erschienen sechs Unisex-Kreationen: Golden Coast, Silent Drift, Petal Pop, Sculpted Land, Amber Shadow und Exotic Oud (alle 2025).
Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten: AVAU wurde in die Forbes Top 100 der Nischenparfuemerien aufgenommen. In der Zeitschrift Grazia aeusserte sich Catalani zudem zu aktuellen Gourmand-Trends — ein Beleg fuer ihre wachsende Praesenz in der internationalen Duftszene.